大黃米粽子選蜜棗還是干棗好？
作者：管理員時間 ：2023-08-16瀏覽：
包制大黃米粽子時里面難免會放些棗或其他輔料以增加口感和營養(yǎng)價值，但是很多人都會有一個困惑，包大黃米粽子是選蜜棗還是干棗好呢？跟隨新鄉(xiāng)俊杰食品的小編一起來看看吧。
首先從口感上來說，不同人的喜好各不相同，所以干棗和蜜棗的口感并沒有好壞之分，干棗是把鮮棗曬干或烘干制成的果干，而蜜棗是蜜餞類果脯，糖分也較高，相比之下口感會稍好些。
其次從價格上來看，一般來說蜜棗的制作工序較為繁雜，所以同品質(zhì)的鮮棗制作成的蜜棗價格往往是略高于干棗的。
另外從營養(yǎng)價值上來看，新鮮食用的棗營養(yǎng)價值豐富，制成干棗后會導(dǎo)致部分營養(yǎng)成分的大量流失，尤其是溶于水中的維生素C在干棗中已經(jīng)所剩無幾；經(jīng)過多道工序后才能制成的蜜棗成品，其營養(yǎng)成分流失也更為嚴(yán)重。
相比之下，新鄉(xiāng)市俊杰食品的小編認(rèn)為包大黃米粽子時大家可以根據(jù)自己需求的不同，追求口感的選擇蜜棗，追求營養(yǎng)價值的選擇干棗。
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